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完胜川菜馆的辣子鸡（超级快手）

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智鹅的厨房  智鹅
不到半小时制作出香酥美味的川味辣子鸡

用料  

小鸡腿（或翅根） 8只
葱姜蒜干辣椒 少许
老抽 1勺
料酒 1勺
淀粉 1勺
盐 适量

完胜川菜馆的辣子鸡（超级快手）的做法  

  1. 鸡腿肉切成大小一致的块儿

    完胜川菜馆的辣子鸡（超级快手）的做法 步骤1

  2. 葱切碎，蒜姜切片

    完胜川菜馆的辣子鸡（超级快手）的做法 步骤2

  3. 将鸡腿泡在冷水里去除血沫

    完胜川菜馆的辣子鸡（超级快手）的做法 步骤3

  4. 料酒，盐，老抽，淀粉腌制十分钟左右，用手抓匀

    完胜川菜馆的辣子鸡（超级快手）的做法 步骤4

  5. 干辣椒泡一下更好入味

    完胜川菜馆的辣子鸡（超级快手）的做法 步骤5

  6. 油温七成熟放入鸡腿肉，像图中这样冒小泡泡就说明油温可以了

    完胜川菜馆的辣子鸡（超级快手）的做法 步骤6

  7. 炸至金黄

    完胜川菜馆的辣子鸡（超级快手）的做法 步骤7

  8. 捞出来后，将油滤一下

    完胜川菜馆的辣子鸡（超级快手）的做法 步骤8

  9. 锅中热油，放入葱姜蒜干辣椒煸香

    完胜川菜馆的辣子鸡（超级快手）的做法 步骤9

  10. 倒入鸡腿肉，加入少许盐爆炒两分钟

    完胜川菜馆的辣子鸡（超级快手）的做法 步骤10

  11. 出锅，撒上白芝麻，喷香无比！

    完胜川菜馆的辣子鸡（超级快手）的做法 步骤11

小贴士

鸡腿肉块不要太大，否则内部容易炸不熟。
芝麻是点睛之笔哦

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该菜谱发布于 2020-04-26 12:37:19
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