可乐鸡翅

鸡翅划花刀，葱切葱花，姜切片。

百事/可口可乐均可。

小锅加冷水，放入一半葱花、2片姜，加入所有鸡翅，开大火焯。中途倒入一勺料酒去腥。

鸡翅表面变白后关火，用温热的水将鸡翅的血沫洗净备用。

取炒锅，热锅凉油，油温五成热时放入花椒爆香。

花椒颜色略变深时香味已经出的差不多了，将花椒粒取出，留花椒油。

加入2片姜，加入所有鸡翅，两面煎。

鸡翅煎到两面焦后，加入葱花。

立即倒入一整罐可乐。如果怕甜可以酌情减少可乐的量。

加入1/2勺老抽上色、调味。

煮鸡翅的时候注意翻动，让鸡肉均匀吸收汤汁。待汤汁余量如图的时候转微小火，尝一下酱汁的咸度，酌情加入食盐。

这种状态的时候就可以关火出锅了。

jiang-jiang-jiang~

撒上颜值担当白芝麻，别问为什么，可能是拍照必备。