麻辣虾锅
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人做过这道菜
墨辞幸福
用料
麻辣虾锅的做法
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洗虾，挑虾线，热锅冷油放虾头。
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熬成虾油放置一边。
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处理好的虾仁。
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热锅，放入虾油。
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油温稍高后放入虾仁爆炒。
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炒成亮红色捞出。
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留底油，放入花椒粒、豆瓣酱炒制一下，放入土豆片翻炒至熟，最好有点锅巴。
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放入莴笋和芹菜蒜苗和蒜粒。
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放入炒好的虾仁。
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放酱油，盐，胡椒粉花椒粉，孜然粉，出锅。
小贴士
酱油和盐不要放多了，本身豆瓣酱有盐。如果能吃辣，可以在步骤7放入干辣椒节和花椒粒一起炒制。
