饼子夹肉，蛋
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人做过这道菜
饺子3号
自制想念的家乡美食，味道还不错，记一下
用料
| 带皮五花肉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 随便个 |
| 花椒 | 15粒 |
| 桂皮 | 1块(不要太大，长跟拇指一样，宽度约拇指一半) |
| 八角 | 1-2个 |
| 调料 | |
| 冰糖 | 10颗 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 4勺(煮肉1勺，炖肉3勺) |
| 香叶 | 3片 |
| 小茴香 | 15-20颗 |
| 姜片 | 3片 |
| 肉蔻 | 1点点 |
饼子夹肉，蛋的做法
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煮鸡蛋，冷水下锅，水开后8分钟捞出，放凉水
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煮肉，切成大块，凉水下锅，两片姜，一勺料酒，煮开后撇去浮沫
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另起一锅，放油，冷油直接放冰糖，小火至融化(全部融化基本上颜色就可以了，水平高可以再热会儿)。倒入肉，花椒，八角，桂皮，香叶，大火翻炒。
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肉粘上糖色后，放两勺生抽，一勺老抽，三勺料酒，翻炒1-2分钟。然后就加开水，放炖肉包，1勺盐，煮它！大火烧开，小火煮60分钟。再闷一个晚上。哦啦～
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第二天就好了，买个热饼子(或馍)，弄点青椒，蒜泥，剁在一起，浇一小勺汤汁，nice~
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忘了说盐了，煮开半小时就可以加了，多少随意，汤汁很多，不容易太咸，如果淡了的话可以在剁肉的时候撒点盐，这个得自己把握
