莴笋（叶子）煎蛋🍳

Name: 莴笋（叶子）煎蛋🍳
Ingredients: 1根莴笋; 1根莴笋上面的叶子叶子

4 人做过这道菜

每年到了吃莴笋的季节，妈妈👩🏻每天都会买一两根新鲜的回来，茎部分我们都是用来凉拌。以前吃莴笋叶子都是扔了……后来才知道叶子比茎更有营养……所以就突发奇想……把叶子用来煎鸡蛋🍳……结果味道还不错……然后我们家，莴笋叶子一直就是煎鸡蛋吃……🙈大家可以试试……

用料

莴笋	1根
叶子	1根莴笋上面的叶子

莴笋切丝，放点盐🧂，出水后倒掉多余水分，用清水再洗洗，倒掉水，加入2个切碎的小米辣，少许盐，鸡精（鸡粉），香油，拌均匀后，放入另外一个干净盘中装好，撒上熟芝麻……嗯……美味……做法简单也好吃😋原汁原味……（喜欢吃蒜可以加点蒜末拌，我不喜欢哈，因为凉拌的话，吃了嘴里味太大……）
接下来说叶子的做法，也很简单的。叶子洗干净甩掉叶子上的水分，直接切碎，打入鸡蛋（3颗🥚🥚🥚），加点盐🧂和胡椒粉，一点点酱油或者蚝油，搅拌均匀……
锅里放油（油不要太多，多了会很腻），油热加入蒜末，爆香，倒入搅拌好的蛋液，摊平……煎至两面金黄，用炒菜铲子切成小碎片，翻炒几下，盛出装盘即可……（我用不粘锅，不是不粘锅的话，油还是要多放，不然怕煎不好……）
美味做好，准备开饭……🙈