酱牛肉

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补身体 要多吃牛肉

用料  

若干克
花椒 若干粒
肉桂 2块
香叶 2片
黄豆酱 一勺
生抽 2勺
1根
料酒 2勺
白糖 10克
八角 3个
小茴香 若干
若干克
4片
酱油 若干
山奈 1个

酱牛肉的做法  

  1. 买来牛腱子肉先让卖家给切好 回来冲洗干净,用冷水泡十分钟,把血泡出来 ,凉水上锅用水烧开 牛肉,加入葱姜和料酒 去腥 水开在煮一两分钟舀出来,热水洗干净,放入冰水中过凉,水越冷越好,热了就换水,泡5-10 分钟  这时候准备料包

    酱牛肉的做法 步骤1
  2. 我把材料放在了料包里 葱没放里面  我用的砂锅 烧好开水放里面 ,加热砂锅,水保证是滚烫的开水 ,放进去牛肉 料包 葱 黄油 料酒 一勺蚝油 少一些生抽 这些佐料的多少要看 你牛肉和汤的多少 ,我喜欢多一些汤 可以吃牛肉面。 标准就是 汤一定要咸一些 肉才会有一些滋味。要不就太淡了。可以尝一下,咸淡。开锅后小火40 分钟,煮到30 分钟的时候可以放入豆皮和鸡蛋🥚

    酱牛肉的做法 步骤2
  3. 豆皮

    酱牛肉的做法 步骤3
  4. 增加的豆皮鸡蛋🥚 关火 闷凉 第二天在开火🔥煮开 放凉就可以了 。切开特别好

    酱牛肉的做法 步骤4
  5. 切开特别嫩

    酱牛肉的做法 步骤5
  6. 我做了牛肉面 帮好吃😋

    酱牛肉的做法 步骤6

小贴士

一定要过凉 开水下牛肉
 
该菜谱发布于 2020-04-26 14:02:46
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酱牛肉的答疑

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