酥脆美味鱼片（虾片通用配方）
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人做过这道菜
瑾懿轩
一直很喜欢这种薄薄脆脆又香的零食，于是就买了部蛋卷机，做蛋卷，做虾片，做薯片，引申到做鱼片，每种都很好吃，嘎嘣脆，太好吃了！！
用料
酥脆美味鱼片（虾片通用配方）的做法
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我用的是白鲢鱼，去头去骨，鱼肉用刀背交叉剁松散，再用勺子把鱼肉刮出来成鱼蓉
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这样刮很容易就把鱼刺挑出来
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这是刮好的鱼蓉
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用手抓一抓，感受一下有没有鱼刺，再一一挑出来
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除了沸水和木薯淀粉，所有调味料和鱼肉放入绞肉机打成泥状，油可以分次倒入搅打
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打好的鱼泥和木薯淀粉混合均匀
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这是混合后的状态
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再冲入500克沸水
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再分两次放入绞肉机，再次打成糊状
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这就是打好的状态
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来个视频更明确些😁
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装入裱花袋挤到蛋卷机中间，盖上盖子
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等待一会
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噔噔噔，超级酥脆的鱼片就好了
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感觉不够脆的就继续盖上盖子烤一会
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这样酥脆的鱼片你吃过吗😂😂
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做好的所有鱼片用密封袋装起来，不容易返潮
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看着这个图真的特别有食欲😤😤😤
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无法抵抗的美味，吃厌了鱼肉鱼丸的孩子们可都是抢着来吃的，根本不够吃😂
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这是做的虾片，虾片更好吃
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这样摞起来看着特车得劲😂😂😂
小贴士
基本都在过程中写明了，还不懂的加我13822418617一起交流
