好吃一踏
巧克力戚风蛋糕
8.1
综合评分
46
人做过这道菜
参照了Grace和妍色的方子，根据自己六寸模，小烤箱，调整了用量。方子确实不错，很好吃的，做了两次，都很成功。
用料
巧克力戚风蛋糕的做法
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蛋白蛋黄分开
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粉类混合过筛（两遍）
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蛋黄+60克砂糖+橄榄油+水 依次加入拌匀
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粉类加入蛋黄糊中充分混合
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加入巧克力豆（大块的就切碎）
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蛋白分3次加入30g细砂糖打至直角尖（湿性近干性）
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蛋白与蛋黄混合，用橡皮刮刀快速有力的翻拌均匀，倒入模具
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放入预热好的烤箱下层，150度45分钟
小贴士
烤完之后涨得比较厉害，远远超过了六寸的高度，参考妍色说得。把顶部削去了一些，倒扣放凉。放入冰箱后，第二天更好吃。
