巧克力蛋糕胚(8寸）

上述材料全部准备好

①蛋液分离
蛋黄里可以来几滴柠檬汁去腥
‼️蛋清要放在一个大的盆子里，后面打发体积会变几倍大

玉米油微波炉叮个二十多秒(也可 热水加热)
微微热
把可可粉放里面搅拌均匀
然后加入牛奶静置放凉

低筋面粉过筛
放入放凉后的玉米油中
搅拌均匀

加入蛋黄，搅拌均匀

糖分三次加入
【第一次加糖】用三挡速度高速打发至如图提起微微带勾的形状

【第二次加糖】
高速打发到纹路稍清晰
提起尖尖可以立住

【第三次加糖】
中挡把糖搅拌均匀
打到纹路清晰，切记不要打发过度

取出三分之一蛋白霜加入已经弄好点巧克力面糊中混合均匀

上部混合后
全部倒入蛋白霜中混合到看不见白色为止

倒入蛋糕模具中，蹲蹲消泡
烤箱预热150°  8分钟

放入烤箱150度 40分钟
自己依据自己家烤箱的脾气来设定时间温度
(不过一般都差不多少啦)
倒扣放凉OK啦啦啦

嘻嘻😁