奶油奶酪室温软化后,用打蛋器搅拌头稍微压一下(防止飞溅),打散(不要成块即可)。
将糖加入,打至均匀,加入全蛋液和蛋黄,用打蛋器搅拌均匀,不要打发了。然后加入奶油用硅胶铲搅拌均匀后,加入柠檬汁、盐,用硅胶铲搅拌均匀,再筛入玉米淀粉,用硅胶铲搅拌均匀。
将烘焙油纸用水打湿后,捏干水分,铺在6寸模具里面。
将刚才做好的芝士糊倒入模具,轻轻震荡几下,排出气泡。
烤箱上下220℃预热10分钟,放入模具,调整为上下210℃,烤25分钟,完毕!(如果最后五分钟上色不明显,可以调高10-20℃,上上色)
彻底放凉后,冷藏8小时以上,就可以吃啦😋
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