新疆风味牛肉丸子

我这次做的是牛肉:猪肉4:3。
纯牛肉也行，我个人觉得有点肥的比较香。
打鸡蛋进去，我没有鸡蛋放的鹌鹑蛋，主要作用是让馅不散，如果鸡蛋过敏放淀粉也可以。
我鹌鹑蛋放了十个，鸡蛋两三个都行。
然后葱末姜末放进去一起拌匀。
接下来最重要↓
盐两小勺
鸡精两小勺
然后花椒粉和白胡椒粉，均匀洒满，然后搅拌均匀。

握成球下油锅 炸就行了 我借助了勺子可以圆一点。
炸到外面酥脆有点儿黑就差不多了。

丸子大小按个人喜好。

做好之后可以冻冰箱冷冻室，想吃的时候拿出来做个丸子汤，吃个火锅都非常方便。