🇬🇧英式肉桂苹果派（8寸）

将黄油融化，加入鸡蛋和糖搅拌均匀，再筛入面粉，和成面团盖上保鲜膜待用。

将面团擀成3毫米左右厚的薄片，然后用模具压好派底，再收集剩下的面团再擀薄片，切2厘米左右宽的面条，贴合在派底侧面一圈，做好派皮的边。最后用叉子在饼底扎孔，保证烘烤时派底受热均匀不会变形。烤箱200度预热后放入派底烤制3分钟取出。这一步的目的是为了让派更酥脆。

苹果一个半切丁，其余的切成月牙形的薄片，分开装后分别加入柠檬汁，保证不被氧化并且带有一定清香。

小火热油（最好是黄油，也可以是其他无味的油），加入苹果丁翻炒，然后加入糖和肉桂粉继续翻炒，当苹果炒至变色变软后加入盐、柠檬汁和玉米淀粉，搅拌至晶莹黏稠后关火待用。

将苹果馅铺满派底，然后将苹果薄片铺在上面。

用剩下的面团裁出长方形条，做派皮。

将派皮交错铺好后，刷上蛋黄液。200度预热烤箱，放入烤制30分钟。

最后取出放凉，可以趁热撒上一层薄薄的砂糖或者糖霜。等放凉脱模即可大功告成。