低碳生酮戚风蛋糕
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人做过这道菜
小粽酱
想做蛋糕卷，但是怕卷不好，直接切吧切吧……
用料
| 蛋黄糊： | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 杏仁粉 | 10克 |
| 椰子面粉 | 10克 |
| 椰子油/融化的黄油 | 20克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 蛋白糊： | |
| 蛋白 | 2个 |
| 糖 | 15克 |
| 柠檬汁 | 2~3滴 |
| 奶油馅： | |
| 淡奶油 | 75克 |
| 代糖 | 3克 |
| 可可粉 | 5克 |
低碳生酮戚风蛋糕的做法
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蛋黄糊材料放到一起，搅拌混匀~~
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烤箱开始预热，180℃……
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蛋清滴几滴白醋或柠檬汁，分三次加糖，打发到湿性发泡，打蛋头拉起成大弯钩~~
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两种糊糊倒在一起翻拌均匀~~注意不要过度翻拌，以免消泡~~
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烤盘垫油纸，倒入面糊，轻轻震出气泡，送入烤箱…
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烤箱中下层，180℃，15分钟……表面上色深了就加盖锡纸…
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抹上奶油馅，切块，完工~~
小贴士
我的烤盘22×17的非标尺寸，所以比较厚~~
