蒜香巴沙鱼—北鼎蒸炖锅食谱

1、食材合影，金针菇去根洗净，娃娃菜洗干净；

2、巴沙鱼切小块，加入一勺玉米淀粉；

3、再加入两勺料酒，腌制片刻：

4、鱼块腌制的时间，可以把大蒜碾成蒜泥，小米辣切碎；

5、将洗干净的娃娃菜、金针菇依次平铺在盘底，最后铺上腌制好的鱼块；

6、小锅烧热，加少量油，分次加入蒜末（第一次加入蒜末炒到焦黄出香味，再加入剩下的蒜末），最后放小米辣炒香；

7、往锅中加入3勺酱油、1勺蚝油搅拌均匀，蒜蓉酱汁就炒好了；

8、将炒好的蒜末小米辣均匀浇在铺好菜的盘中；

9、北鼎蒸锅内加入水，没过最低水位线；

10、选择“蒸”功能，时间设置为20分钟；

11、掀盖出锅，香喷喷的味儿扑鼻而来；

12、一道好吃又营养全面的家常蒸菜就做好了。