快手芒果糯米糍🍡

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疫情在家玩面粉,各种甜点都要亲自做😘,自己动手丰衣足食🤣🤩

用料  

糯米粉 100g
玉米淀粉 30g
30g
奶粉 50g
150g
15g
芒果 适量
熟糯米粉 10-20g

快手芒果糯米糍🍡的做法  

  1. 提前将20g糯米粉在锅中小火炒熟,炒到粉粉颜色微黄即可,备用防粘。

    快手芒果糯米糍🍡的做法 步骤1
  2. 将糯米粉,玉米淀粉,奶粉,糖混合均匀,分次加入水,将所有粉粉混合成均匀的面糊,这个图片是没过筛的,有很明显的结坨。如果不想过筛就多搅拌下,把小粉团都搅散😂。

    快手芒果糯米糍🍡的做法 步骤2
  3. 将混合成均匀的面糊,开水上锅蒸20min。有条件的可以过筛后再蒸,保证面糊更细腻。我是多搅拌了一会没有过筛蒸的但是感觉蒸好的效果也还不错。

    快手芒果糯米糍🍡的做法 步骤3
  4. 面糊蒸熟后趁热加入植物油(黄油也行,味道应该比植物油更香),将油和糯米面团充分混合均匀。

    快手芒果糯米糍🍡的做法 步骤4
  5. 看这拉丝效果,可以拉很长很Q弹🤪

    快手芒果糯米糍🍡的做法 步骤5
  6. 混合好的糯米团放凉备用,此时可以准备馅料,芒果粒,可以切成小方块,方便包馅收口。

    快手芒果糯米糍🍡的做法 步骤6
  7. 进行此步骤前请记得戴上手套,不然会粘到怀疑人生。取适量糯米面团,按扁包入芒果粒,收口搓圆。

    快手芒果糯米糍🍡的做法 步骤7
  8. 把包好的芒果糯米糍放到炒好的熟糯米粉中滚一圈,表面全部占满糯米粉防粘。

    快手芒果糯米糍🍡的做法 步骤8
  9. 摆盘即可享用,熟糯米粉也可以用黄豆粉或者椰蓉代替。

    快手芒果糯米糍🍡的做法 步骤9
  10. 可爱Q弹的芒果糯米糍就出炉了。

    快手芒果糯米糍🍡的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-04-26 15:58:03
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