低油低脂 西红柿洋葱焖鸡腿

去超市，买食材！

处理鸡腿，用刀将鸡腿划开，剔骨去皮（鸡腿主要的脂肪全部在皮层，对于健身减肥的人来说是大忌），不会剔骨去皮的百度方法，网上有各种教程，剔骨去皮后将鸡腿肉切成块，稍微大一些，倒入料酒，酱油，生抽，放入生姜片，撒上适量花椒腌制半小时以上备用。

将西红柿切丁，洋葱切丝，香葱切末备用。

中小火热锅，倒入一勺橄榄油（其他植物油均可），不要太多，毕竟是减脂健身餐，放入花椒爆香，倒入腌制的鸡腿肉翻炒，鸡肉颜色炒白出香味后，倒入料酒、生抽、胡椒粉继续翻炒出浓郁香味，接着倒入西红柿丁和洋葱，翻炒软西红柿和洋葱后，倒入一小碗热开水，加盖中火焖十分钟，焖煮完成开盖转大火翻炒收汁即可出锅。

摆盘，撒上一把葱花和一小撮黑芝麻。

再搭配上自己喜欢的主食，美味营养又健康。