绿豆糕

买一斤新鲜的绿豆瓣，泡水里12小时（例如：今晚凌晨12点泡到明天中午12点）后将水倒掉，再洗2遍清水，再将绿豆瓣倒入锅中煮到水开关火，再把水倒掉，榨掉腥味。

绿豆瓣捞出来沥干水份，再放入鼎中蒸熟，大约蒸20分钟。

趁有点温度赶紧碾碎。

捣烂。

准备好模具，盒子。

不粘锅中下油、黄油、烧到黄油化了。

再下绿豆泥、白糖、细砂糖、麦芽糖，翻炒。

炒到没水份，会抱团，可以捏为止，最小的火大约需要30分钟，一定要不粘锅。

炒好装盘，备用。

捏45g一个团，放入印月饼的模具中压实，再将印好的绿豆糕装入包装盒子里。

成品。

花型不同。

很漂亮吧。

盖上盖子。

四个边用钉书钉钉紧。

放入冰箱保鲜，需要吃再取。