豆渣蛋糕（消耗豆渣超级蓬松）

豆渣过滤完豆浆后，捏干，直接放进平底锅中火翻炒，不用放油，变成这样差不多了

牛奶加入玉米油，搅拌均匀

把糯米粉跟豆渣粉过筛进牛奶里，搅拌均匀

蛋清分离，把蛋清放进无油无水的盆中，蛋黄放进粉糊中

蛋清加入两滴醋，分三次加入糖，打发至翻盆不掉（详细去看我的另一个蒸蛋糕方子）

把蛋清挖一半放进糊中，搅拌均匀

再把搅拌好的糊放进另一半蛋清中

把搅拌好的糊倒进蒸的容器中，大力震出气泡，盖上保鲜膜，蒸四十分钟，就好了

成品图

加点糖桂花

蓬松

比任何粉都蓬松，加点白芝麻还可以哦