除黄油和盐外所有材料倒进面缸，低速混合均匀后倒入盐，开高速揉出厚膜后加入室温软化的黄油。
低速混合后开高速揉出手套膜~指纹清晰可见~
发酵~我是放一杯开水，一起放进微波炉发酵~因为烤箱再烤蛋糕…要放烤箱也是可以的…
发到两倍大，戳孔不塌陷不回缩就是发好了
排气后分成14粉，每份大概40g，醒十分钟~
揉成水滴状（太丑了。）
擀开再卷起来
就成了牛角卷啦
这一盘我啥也没放
另外一盘我夹了有盐黄油
又想到可以+花生酱，就又加了花生酱
还是用一发的方法，二发~大概半小时
预热180℃，预热的时候就可以上蛋液撒芝麻了。170℃中层20分钟。注意观察颜色。上色深盖锡纸…
咸香~一次吃俩
上传你做的自由发挥日式盐面包「牛角」
vIking
