小白也能做好的南瓜馒头
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人做过这道菜
沣小姐的厨房日记
最近把南瓜逐渐加入到饮食中，家里有个不爱吃蒸南瓜的大朋友，所以我就琢磨着做南瓜馒头吃。
用料
| 南瓜250 | 克 |
| 中筋面粉500 | 克 |
| 酵母5 | 克 |
| 白砂糖30 | 克 |
| 猪油 | 25克 |
小白也能做好的南瓜馒头的做法
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准备削好皮的南瓜，切块蒸熟，多蒸会儿。
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南瓜蒸熟、倒出蒸南瓜的水，让南瓜特别软，用铲子就能捣碎，放凉（不然会把酵母烫死）。 酵母5克用30度左右的温水化开，水别太多，一小碗大约50ml就可以。
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把所有材料混在一起，搅拌成絮状。不要轻易加水。
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揉成这个样子，把面盆放到有阳光的地方发酵2-3小时，等待面团发酵变大。
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面团发到二倍大，用手指加面粉捅一下，不回缩面就发好了。
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揉面到面切开里面没有大气泡。
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把面擀成长方形，然后慢慢卷起来，再切开。
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变成这个样子。
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或者直接揉面团，成这个样子。
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放到蒸锅里二次发面至两倍大，大概1个小时左右。我这里把蒸锅下面放了温水然后端到有太阳光能照到的地方二发。（注意每次发面都要加盖子或保鲜膜）
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上锅蒸，上气后蒸15分钟，然后关火再蒸5分钟。
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馒头拿出来热的时候有热气，最好多翻动翻动，不然贴近盘子的馒头容易被蒸汽打湿
小贴士
1.发面一定别着急，控制好时间，发时间久了会酸。2.蒸馒头时下面垫油纸特别好，蒸好时取出来一点都不粘。3.放白糖其实吃起来并不甜，南瓜味道也吃不出来。4.只要按说明做小白也能成功，因为以上就是我第一次做的成品。
