简单快手的八香茶叶蛋

常温鸡蛋加少许盐，冷水下锅，水开调小火煮6分钟关火

煮好的鸡蛋泡入冷水

泡好的鸡蛋轻轻敲碎蛋壳方便入味。纹路越细越好看也入味

每个鸡蛋敲均匀纹路，就是普通不锈钢勺随便轻敲就会开了

准备一个调羹估量。拿出香叶3-5片，八角3个，甘草1勺，草果1个（这里我忘放上去了😂），花椒1勺，小茴香半勺，红干椒10个（可不放）。红片糖半块。红茶15-18克（不懂的放3勺）                                          ㊙️1️⃣【红干椒要香味不要辣不剪开，要辣味剪开】；2️⃣喜欢八角味浓郁的加倍放 3️⃣：厨房小白不想配的，市面卤味包买一个，立顿红茶包5包

将茶叶及所有香料入锅炒干炒香

把所有料放入汤料袋。不介意的此步忽略

普通饭碗和调羹：5碗水，半碗生抽；2勺蚝油，2勺盐，4勺糖，半勺鸡精                ㊙️【也可以1听啤酒，3碗水）；想颜色更深可以加1勺老抽提色，加一勺陈醋提味

所有调料加水煮开大火熬制10分钟后放入鸡蛋【蛋先别一起煮】

所有材料放入电饭锅

我的是高压电饭锅，要改成无压煮饭模式

20-30分钟停止【太久鸡蛋会硬】，关掉保温泡4小时以上即可。过夜味更佳

泡了4小时的茶叶蛋有清晰的纹路。看起来白，味已经透进去了。蛋黄也有味了

看着白，但是还是进味的。个人口味不一样。建议4小时后尝一个感觉一下咸度。想第二天早上吃，可以当天晚上做。放到电饭锅等吃。