红烧鹦哥鱼🐟
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人做过这道菜
娜茉美味
用料
红烧鹦哥鱼🐟的做法
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鹦哥鱼处理好洗净（不去鱼鳞）裹上薄薄的面粉或者生粉，拍掉鱼身多余的粉摆盘备用
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热锅冷油，油温七八层热下鹦哥鱼煎 刚下锅时不要翻动
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煎到两面金黄定型捞出
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锅里留底油下姜末小米辣一勺香辣酱爆香，下凉白开做汤汁，放入盐生抽蚝油熬汤汁
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汤汁烧开加入煎好的鹦哥鱼，洒一点点白糖提鲜
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起锅前几分钟放线椒丁，陈醋少许
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收汁后洒入葱段，装盘享用
小贴士
鹦哥鱼不用去鱼鳞很神奇的吃法 。鱼肉鲜甜紧致，一点海腥味都没有
