桃酥饼干（烤箱版）

低筋面粉200克
白砂糖50克
油80克
鸡蛋两颗（一颗全蛋，一颗只取蛋黄）
黑芝麻、白芝麻少许
盐少量（1-5克）

一整颗鸡蛋打散后，加入盐、糖、油充分搅拌均匀。低筋面粉全部倒入。搓揉成团。

盖上保鲜膜静置5分钟。

面团搓成一个个小圆球再用勺子压扁。
（烤箱可铺上油纸或锡箔纸）

将第二颗鸡蛋蛋黄分离。只用蛋黄。

刷上蛋黄液，撒上黑芝麻和白芝麻。

烤箱180°预热5分钟，置于中层170-180°烤20分钟。烤至表面金黄。
（温度看烤箱而定，有的烤箱温度高。我使用的是长虹迷你型烤箱）

放凉后食用，桃酥口感更酥脆。