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抖臀蛋糕

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Harderee的厨房  Harderee

用料  

鸡蛋 12个
牛奶 150克
玉米油 130克
低筋面粉 200克
细砂糖 150克
柠檬汁 滴

抖臀蛋糕的做法  

  1. 蛋清分离

  2. 玉米油加热到有油丝

  3. 油里加入面粉蛋黄牛奶Z字手法搅拌均匀

  4. 蛋清加几滴柠檬加三分之一糖打发，大泡消失第二次加糖，继续打发到出现不明显纹路时最后一次加糖，直到出现小弯钩

  5. 三分之一蛋清加入蛋黄糊中Z字手法搅拌，后加入所以蛋清搅拌

  6. 导入模具中，轻震出气泡，烤箱预热150°，上下管，考90分钟，后期表面上色太多可加盖锡纸

    抖臀蛋糕的做法 步骤6

  7. 成品好啦，下面加了一层芝士，会爆浆哦

    抖臀蛋糕的做法 步骤7

小贴士

这个做出来量比较大，可以减半

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该菜谱发布于 2020-04-26 20:28:10
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