玉米油烧热，大概70℃左右
烧热的油，倒入低粉里，拌匀。
加入牛奶，拌匀。
加入蛋黄和盐拌匀。
蛋清里加入糖和塔塔粉，打发。不要打太硬，不然烤出来会爆头。蛋清分三次与蛋黄糊拌匀。
今天用的是土司模具，里面铺油纸 ，外面用锡纸包一圈。
蛋糕糊倒入模具，放入烤盘，烤盘里加入水，入烤箱160/160℃，60分钟。
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袁味厨房
