夏天必不可少的冰淇淋（抹茶和可可奥利奥味）
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Misstong1995
用料
夏天必不可少的冰淇淋（抹茶和可可奥利奥味）的做法
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蛋黄蛋白分离。蛋白放干净盆中，盆里不要有油水和杂质，加几滴柠檬汁，打发至干性发泡，其中糖分三次加入。打发好的蛋白放冰箱冷藏。
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冷藏的淡奶油打发出纹路后，加炼乳高速打发一分钟
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在打发的淡奶油中加入蛋黄搅拌均匀
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打发的蛋白加入奶油（分三次加，搅拌好加下一次）搅拌均匀
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将蛋白奶油混合物分成平等两份，放冰箱冷藏备用
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40ml牛奶加热混合可可粉，搅拌均匀，晾凉
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40ml牛奶加热加抹茶粉，搅拌均匀，晾凉
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冰箱拿出两份蛋白奶油混合物，分别与抹茶酱和可可酱混合。可可味中加入奥利奥碎
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.装入小盒子冷藏四小时以上
小贴士
1.牛奶加多了冰淇淋整体会变软一点
2.可可粉我用的法芙娜，抹茶粉用的宇治若竹，奶油用铁塔
2.可可粉我用的法芙娜，抹茶粉用的宇治若竹，奶油用铁塔
