槐花饼好吃的关键(独家心得)

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把面和成面糊,放到油里煎,香喷喷的面饼就可以入口了,简单容易快。
根据我煎面饼的经验,面饼还是煎的稍微酥脆一些好吃。但是煎的酥脆一些就要多放油。
如果油少,面饼就会软糯(这是我个人口味,我不太喜欢吃这种)。面饼中可以加各种蔬菜,如土豆,胡萝卜等。一年一度的槐花饼,就是在面饼中加入槐花。
如何让槐花饼做的好吃,多吃到槐花。今年我尝试了少放水,这样面也放的少,没想到意外的好吃。

用料  

面粉 适量
鸡蛋 2只
槐花 用手去抓槐花,满满的两把槐花
五香粉适量,食用盐约5G

槐花饼好吃的关键(独家心得)的做法  

  1. 槐花饼步骤:
    1.槐花洗干净,摔摔水,
    2.放两个鸡蛋少许盐和五香粉,搅拌均匀,
    3.放上适量面粉,适量的量是面粉正好能搅拌开。
    4.搅拌开后面糊有些干。然后放一点水,使面糊稍微软一些,但不至于流动
    5.平底锅放油,使油平铺锅底,导入槐花面糊。用锅铲压平(因为面糊比较稠,所以压平,没法抹平)
    6. 双面微黄,面饼大约1厘米厚,出锅。
    俩字:好吃。
    则软塌塌不好吃。

  2. 槐花饼好吃用油量少的关键就是,把面糊弄的稠一些,这样用油少,用面少,多吃槐花。面饼虽然厚,但是有嚼劲。

  3. 如果吃薄脆的也可以。就是面糊稀一些,多放油,就可以了。

 

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该菜谱发布于 2020-04-26 21:23:11
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