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茄汁猪扒

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用料  

猪扒肉 300克
白酒 5克
酱油 10克
盐 4克
糖 10克
李锦记茄酱 15克
甜辣酱 15克
胡椒粉 0.5克
淀粉 10克
蒜蓉 5克
水 30毫升
鸡蛋清 1个
小苏打 3克

茄汁猪扒的做法  

  1. 猪扒肉切成3厘米左右宽0.7厘米左右厚的块状加小苏打个小许水腌制半小时左右，加入酒盐胡椒粉蛋清淀粉拌匀

  2. 将油锅烧至80度用中小火炸6分钟左右捞起

  3. 酱汁:茄酱30克辣酱30克酱油10克糖10克盐2克水30毫升用碗装好

  4. 烧锅热油炒香蒜蓉后倒入酱汁煮开再把猪扒倒入锅中翻炒小火煮1分钟左右改为中火炒至酱汁浓稠即可出锅

    茄汁猪扒的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2020-04-26 22:13:51
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