1.脊骨冷水下锅焯一遍，水中＋姜片料酒。然后洗干净脊骨即可。2.酸菜洗净，并且去掉水分，我没去干净，很酸3.五花肉切薄片，要薄，太厚了很油腻
1.水中放凉水没过脊骨，把大料，葱姜，料酒放进去一起煮。大火煮开之后小火煮40分钟。2.放五花肉片、酸菜、生抽两勺、盐三勺，煮30分钟3.关火之前尝一下咸味，看要不要加水，加盐。这次做做的不好的:不咸，酸菜太酸，五花肉切的太厚。酸菜太多。
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