小美版凤梨酥

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喜欢一切有关菠萝凤梨的食品,凤梨酥的好坏取决于它那细腻绵软的內馅。有了好吃的凤梨馅,才会有好吃的凤梨酥。而现在市面上,因为成本的考虑,很多凤梨馅几乎都是冬瓜制作,自己做的凤梨酥真材实料,味道也是非常的棒!

用料  

凤梨馅材料
凤梨肉 1500g
冰糖 150克
酥皮材料
鸡蛋 2个
低筋面粉 300克
黄油 200克
1.25克
奶粉 80克
冰糖粉或白砂糖 40克

小美版凤梨酥的做法  

  1. 凤梨切块称好放入主锅设置3秒/速度6切碎,倒入网兜过滤出果汁

    小美版凤梨酥的做法 步骤1
  2. 将过滤好的凤梨肉加上冰糖,60分/v档/反转速度2熬酱,把网兜放在主锅盖上防溅。熬好的凤梨酱分成30份,大概10g一个。

    小美版凤梨酥的做法 步骤2
  3. 将酥皮的所有材料倒入干净的主锅,30秒/速度5混合。分成30份,如图15g+5g,预热烤箱175度。

    小美版凤梨酥的做法 步骤3
  4. 包好馅,捏入模具,如图所示,这样裹馅不容易露出来。装烤盘放入预热好的烤箱,175度烤22-25分,表面金黄即可。

    小美版凤梨酥的做法 步骤4
  5. 冷却后脱模,装上喜欢的包装纸,作为伴手礼送人非常不错哟!情谊满满~

    小美版凤梨酥的做法 步骤5
 

小美版凤梨酥相关分类

该菜谱发布于 2020-04-26 22:34:13
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