酸笋鸭肉
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人做过这道菜
小肥羊业余生活
我本来不是很喜欢吃鸭肉，但是爱极了焖过鸭肉的酸笋，酸笋是自家姑姑做的，好吃😋。
用料
酸笋鸭肉的做法
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准备好酸笋、辣椒、姜片、蒜瓣、鸭肉（我这里用的是冷冻的那种鸭腿肉两块，还有一块鸭胸部位的）。
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酸笋切好先用冷水冲洗一遍，在泡十分钟。放水焯一下，我一般是冷水下锅滚了就捞出来了。
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鸭肉我没焯水，因为我觉得冷冻过的肉容易熟，鸭子稍微煎一下出油，然后把所有的材料统统倒进去，翻炒均匀。
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翻炒均匀后加入酸笋，水没过食材就好了，焖半小时收汁即可。
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一份超级下饭的酸笋鸭肉就做好了。
小贴士
鸭肉是在超市买的那种速冻的，我个人认为不需要焯水，解冻之后用水泡出血水，冲洗干净就好了。如果用老鸭做的话，最好是爆炒过鸭肉然后将所需食材放进高压锅焖。
