这样做鲫鱼真香！

①   鲫鱼洗干净然后剁成一块一块的，千万不要太小块了，以免煎鱼块的时候容易碎。洗净将剁好的鱼块放料酒、盐腌、胡椒粉、制半个小时。

②    锅里放油，将腌好的鱼放在平底锅排排队的煎，煎至双面金黄。（您也可以边煎鱼边刷手机）因为煎鱼的时候不能一直翻动，居然容易碎。而且煎鱼的时候最好先煎鱼皮的面。不然翻面的时候会卷起来😂

③     因为鱼块剁得太小块了所以煎起来有点碎了（多么痛的领悟！）煎鱼一定要煎至两面金黄，因为太小块不太好煎。所以这次我没煎到位。问我为什么一定要煎至金黄？因为煎到外酥里嫩蒸起来的时候更香！🤭

④   大蒜子切碎，姜切丝。花椒、干辣椒、豆瓣酱准备好。

⑤   锅里多放些油烧红下准备好的大蒜子、姜、花椒、干辣椒爆香。

⑥   爆香加入豆瓣酱炒至出红油

⑦  炒出红油之后把青椒放进去放进去翻炒一下，（不需要炒太久翻炒几下就行）这一步如果能吃辣的可以放一些朝天椒。

⑧   把第⑥⑦部的材料铺在煎好的鱼上面上锅蒸25分钟🥘

⑨   25分钟出锅后，（哎呀妈呀太香了，有点上头）撒点香菜或者葱。家里没香菜所以就这样吧！