蔬菜千层面/all-green lasagne
0
人做过这道菜
小兔几一只
食谱为六人份，小份的按比例减量即可
用料
| 干千层面片 | 250克 |
| 全脂牛奶 | 600毫升 |
| 白洋葱（切碎） | 300克 |
| 黄油 | 100克 |
| 普通面粉 | 55克 |
| 淡奶油 | 200毫升 |
| 橄榄油 | 2茶匙 |
| 韭葱（切碎） | 500克 |
| 西葫芦（料理机打碎） | 500克 |
| 春绿甘蓝叶（切碎） | 450克 |
| 小扁豆泥 | 250克 |
| 现磨黑胡椒 | 1茶匙适量 |
| 月桂叶 | 2片 |
| 罗勒叶（料理机打碎） | 25克 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 帕玛森起司 | 适量 |
蔬菜千层面/all-green lasagne的做法
-
一口小锅中加入牛奶，洋葱切末取一半和黑胡椒，月桂叶一起放入牛奶，煮到沸腾后晾凉，30分钟后过筛。
-
小锅洗净，加入橄榄油和20克黄油，融化后加入另一半洋葱和所有韭葱碎，炒至软但不能变色。加入西葫芦碎，甘蓝碎，大蒜碎和罗勒叶碎，一直搅拌让水分蒸发到成泥，加入小扁豆泥。馅料就做好了
-
小锅洗净，加入80克黄油和全部面粉，持续搅拌，把过滤好的牛奶分次倒入，再倒入淡奶油。炒到成为均匀糊状，白酱就做好了
-
干千层面片按说明，看需要提前煮。我买的不需要煮。在深烤盘内表面抹一层黄油。以下操作重复三次：蔬菜馅料铺一层，白酱铺一层，盖一层千层面片。盖完第三次面片后浇上最后的白酱，再撒上适量帕玛森碎。放入烤箱200度烤25-30分钟
小贴士
只做了一次，特别好吃但是太复杂了，不想再做第二次。。。
