小炒肉

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用料  

五花肉
杭椒,线椒,红椒 可选
葱,姜,蒜
青蒜,小米椒
料酒,酱油,生抽(可选)
糖,盐
香油

小炒肉的做法  

  1. 1.准备好材料,葱姜蒜切段,肉切薄片

  2. 2.冷水入锅焯水,加入料酒,肉至变色捞出

  3. 3.热锅冷油,加入肉片大火煸炒出油,沥油

  4. 4.加入葱姜蒜,料酒,酱油,辣椒翻炒

  5. 5.加入盐,糖,青蒜,香油继续翻炒,出锅

小贴士

一、炒的肉很硬?
1.焯水时间过长
2.煸炒时间过长(大概 三分钟)
二、没有料酒可以啤酒替代
 
该菜谱发布于 2020-04-26 23:23:00
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