大口吃五花肉

土豆个头比较小，所以选用了5个。去皮后切大块状（或滚刀切）

调好配料：1勺料酒，2勺酱油，3勺白糖，4勺白醋，5勺水。

（我用上图的瓢羹来调配调料，当然你也可以用其他器具来调配）

我这次用的猪肉是三角肉，切丁块状，一口一块才叫大口吃肉😊
（其实五花肉才是最爽的，娃嫌肥就只能退咯😁）

1.热锅放少量油，先入猪肉炒至变白色（猪肉开始出油）
2.再入切好的土豆块，一起翻炒，至猪肉土豆表面稍焦黄些， 如下图（也叫炒糖色）。

炒好糖色，倒入前面准备好的调料。

倒入的调料差不多是平菜面就行。盖上锅盖大火烧开转中小火慢炖。

中途翻动一次。

翻动过后要时时关注是否干水了。
差不多煮干水后，打开锅盖中火收汁，大火容易糊哦 。收至上图只剩油，最后10秒钟爆香就可以了。

炒好的猪肉松软可口，土豆吸入汤汁后，软香糯。