叉烧（烤箱版）

文中的勺就是这种塑料汤勺，不是很大的那种，大概最宽处的直径5厘米

这次做挑选了这种肥瘦相间的五花肉

将所有调料拌匀，然后放入五花肉，两面都要沾上酱汁，腌制4个小时，但是我是习惯前一天晚上弄好放冰箱。

烤箱上下火提前预热250度，在烤盘上铺上锡纸，把腌制好的五花肉放上烤盘，表面稍稍刷一层油，放进烤箱烤15分钟，然后翻个面，刷上油，再烤15分钟。

最后，先在其中一面刷上蜜糖烤个5分钟，拿出来再上一层蜜糖再烤5分钟，另一面也是同样的操作，刷两次蜜糖烤两次

这样烤，这个肉的油就出来好多了，吃进嘴里就不会油腻腻的