日式莴苣甜椒浅腌-简单貌美好吃

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这是家里做荤菜时必配的日式小碟辅菜，比炒制的更清爽健康去腻味。
       
要做到美貌好吃，有三个要领：

1: 五色——基本上所有的蔬菜都可以拿来浅腌，只要选1个主打色和4个辅助色就可以，这次我选的主色是绿色莴苣，四个辅助色分别是甜椒的橙、包菜的白和紫、野姜的红。
       @@选五色固然是为了养眼，不同颜色有不同的营养成分，所以更是为了健康考虑。                             @@当然，用一种材料照样可以做🤗

2:一种香味菜——这次选的是野姜了。我喜欢用的的香味菜有芹菜、欧芹、香菜，柠檬薄片也非常理想。

3:腌料比例——白醋：糖=3:1，另加适量盐。先放醋，感觉刚好能全部湿透食材的量最为理想，接下去放相应比例的糖，最后凭自己的感觉和喜好放少量盐，我做的话是以感觉有淡淡淡盐味为准，口感好健康UP。我这样的一小碟的量放的比例是白醋15ml：糖5ml：盐三手指抓的一撮，用日本量勺的话就是白醋大1，糖小1，盐小1/4

掌握了三个要领，家庭基础日式浅渍就游刃有余了。