一次成功的纸杯蛋糕🧁

准备食材，用小碗装好备用

先把鸡蛋蛋黄蛋清分离，放入无油无水的盆中～我会先搅拌蛋黄（忘了拍照片）把玉米油倒入蛋黄中，均匀搅拌，再加入白砂糖搅拌……

蛋黄液中加牛奶继续搅拌，之后放入筛好的低精面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，放置一旁一会备用

接下来开始打发蛋清，先把柠檬汁滴入～第一次打发至有大泡泡的时候加白砂糖的三分之一，继续打发至有纹理的时候，再加三分之一的白砂糖，第三次打发放进剩余的白砂糖继续打发，打发至可以立起来尖尖，倒扣完全不掉的状态就好了

打发好蛋清，取三分之一加入之前搅拌好的蛋黄中，像炒菜一样翻拌，一定要快速均匀，然后倒入到剩余的蛋清中，继续翻拌，均匀即可

把拌好的糊一次倒入纸杯，上面撒准备好的蔓越莓干～装盘的时候摔一下让气泡消失～烤箱预热，150度上下火烤，放到烤箱中间位置，40分钟即可～

时间到，犹豫着急上班没有等到自然冷却就拿出来，热胀冷缩了，所以看着不是很满，但味道超级棒！

完美收官！口感特别棒！