柔软营养的核桃芝麻小餐包🥯小面包（详细）

除了酵母，盐，黄油，预留了（10g纯牛奶）之外，全部称好合在一起～

牛奶缓缓加入擀成絮状（无干粉），然后揉成光滑的面团密封冷藏进冰箱过夜。

冷藏了一夜拿出来直接成光滑边缘的厚膜！

加盐后揉成略有粘性的面团，这个程度就可以加黄油啦～

黄油切小块加在里面～

揉的时候我一只手拿手机一只手揉，用大拇指下面的那坨肉去用力哈～

黄油揉进面团的过程是很粘的，往前左右推～揉回来又推出去，整个过程我都闻到一股核桃芝麻的香～

光滑！！滚圆静止2.3分钟～

餐包，甜面包不必揉成完全扩展的状态（手套膜），不过我的方法已经出了可喜的手套膜啦～戳破洞洞边缘呈光滑少量锯齿状就可以做餐包啦～如果要做吐司🍞，还需要继续揉，切，打www.xiachufang.com/recipe/104561282/，吐司的链接🔗哈～前面步骤是一样滴😘

分割成16个均等小面团，28x28的金盘可以做16个餐包。

滚圆手法～也可以一只手用手心滚圆，我这样是方便看的更清楚哈～

烤箱180度预热10分钟后，放上一盆热水，发酵开始！

发酵完成！！刷了一层牛奶液🥛（每次刷蛋液试试牛奶呢）撒了黑芝麻，儿子喜欢吃蔓越莓干，也放了点上去，哈哈哈，好像发糕喔～😆😆你们喜欢放杏仁片啊或者其他的也可以。180度预热10分钟，中层烤20分钟，注意上色情况哦，要加盖锡纸哈～

果然，出炉了一盘“发糕”哈哈哈哈哈～😄还是刷蛋液比较好看～还是有面团的“芝麻色”。不过，很柔软，味道还是很好的。营养价值高（找点）哈哈哈哈😂

试试软度～

软吧～😋