番茄鸡蛋盖浇饭/面（大胃爱丽丝调整版）
7.7
综合评分
29
人做过这道菜
你要喝热巧克力吗
搬运自vb@大胃爱丽丝 记不得菜谱 方便自己看嘻嘻（有按自己习惯相应改动）
用料
| 鸡蛋 | 5个（两人份的量） |
| 西红柿 | 2个 |
| 葱 | 少许 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 五香粉 | 可有可无 |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉 | 适量 |
番茄鸡蛋盖浇饭/面（大胃爱丽丝调整版）的做法
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2个番茄划十字用开水烫一下，去皮切小块。✔️葱蒜切碎✔️5个鸡蛋打散✔️食材准备OK。
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油烧到冒烟倒鸡蛋液，鸡蛋炒好滑散盛出
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锅内热油放葱蒜炸香，放入番茄炒出汤汁。
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⬆️以上是爱丽丝原版料汁（她在这里还加了一点五香粉）
⬇️以下是我按个人口味调整版的料汁：
老抽半勺➕生抽2勺➕耗油1勺➕番茄酱1勺➕土豆淀粉1勺➕适量糖和盐➕半碗清水搅拌均匀
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刚刚炒出汁的番茄里➕调好的料汁➕炒好的鸡蛋，搅拌均匀，烧至微粘稠
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浇在煮好的面/饭上，也可以倒入剩米饭做个烩饭
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撒葱花点缀一下就很好看了
