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其实做酒酿很简单(0失败)

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之前在国内做了一次酒酿没有成功，现在在国外，就特别想念家乡美食，强大的意念驱使我好好研究下，终于成功了，和大家分享下

用料  

圆粒糯米(家里剩下的余量) 290克
甜酒曲 3-3.5克
温水(化酒曲) 60克左右
矿泉水 适量

其实做酒酿很简单(0失败)的做法  

  1. 糯米用水浸泡一个晚上。
    蒸锅水烧开后，倒入糯米蒸30分钟
    放凉

    其实做酒酿很简单(0失败)的做法 步骤1

  2. 我用140g左右水来搅拌糯米，水要多点，然后将温水化开的酒曲也倒下去搅拌，这时候糯米有点湿，让他静置5分钟左右吸收下，然后在中间挖洞

    其实做酒酿很简单(0失败)的做法 步骤2

  3. 最后挖洞，密封
    我用布包裹，放在烤箱里，48小时后就可以米西米西了

    其实做酒酿很简单(0失败)的做法 步骤3

  4. 当当当，完成，超多水
    味道一旦ok，立马放冰箱

    其实做酒酿很简单(0失败)的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2020-04-27 09:53:56
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