蛋糕

以下8寸蛋糕制作方法：    1，准备三个盆，鸡蛋4个，蛋清蛋黄分离，分别放入两个无水无油的盆。                                      2，牛奶70克油60克和蛋黄搅匀后筛入面粉80克，柠檬精二滴，搅匀至无颗粒。                                       3，蛋清加上糖分三次打发，打至蛋清提起来不会掉下去，蛋清提起来是小弯勾。 4，取一半的蛋清和蛋黄糊翻拌，像炒菜那样，然后搅完了倒入另一半蛋清的盆，这一步速度快一点，搅时间久了消泡。                               5，烤箱预热140度，50分钟左右，冷却30分钟后用烘培小刮刀脱模。                        6，淡奶油400克，细白糖60克分三次加入打发至打蛋器抬起后不掉即可。              7，蛋糕胚好了后切对半，用蛋糕托盘制作，上面放上蛋糕托底，后放一层底部加打发好的奶油涂抹均匀，后加上自己爱吃的水果切丁铺平后再放上另一半蛋糕胚，此时开始均匀涂抹奶油只至成型，完成后加一些装饰，可以用裱花袋裱花，或者像我这种简单的。