美国南部松饼Southern Biscuits - 只要6种食材超级简单美味的主食

这个菜谱最重要的是：黄油需要是硬的。最好在用之前冷冻30分钟。冷冻，不是冷藏。

把黄油跟牛奶之外所有的材料都混合好后，从冷冻箱取出黄油，用刨丝器刨好放入。这个过程手最好不要碰黄油。

然后加入牛奶（最好也是冷藏刚拿出来的），用木勺混合。这个时候还是比较湿的，可能不会混合的很好。没关系。

面板上洒上面粉，把混合物倒出来，压到一起。动作要快，不要让黄油化了。

然后我们把这个面团对折5-6次，这个时候可以把旁边的碎粉压进去，不过还是要快。6次对折以后压成1-2厘米厚的饼。厚一点做出来的biscuit也高一点。

找一个圆形的模具压出小饼来，我这个的厚度比较薄。最后做了8个饼。如果厚一点的话可以做6个。

烤箱摄氏220度（华氏425度）烤15分钟左右，到表面金黄就可以。

外皮酥脆里面分层松软。咬一口满口奶油味。

代替鸡肉派Chicken Pot Pie的派皮，好好吃。鸡肉派的食谱我也上传了。

撕开，热腾腾香喷喷的主食～

美国有卖现成做完的冷藏品。味道不错但是绝对没有自己做的新鲜健康。不过这个照片可以感受一下做厚一点是什么样子。

自己做的储存起来也很方便。塑料薄膜分开包好。冷藏可以保持3-5天，拿出来直接烤就好了。冷冻可以保持3个月，拿出来放15分钟再烤。