花式紫薯馒头

将紫薯洗干净，去皮。我这个蒸的有点多，因为还要煲粥

蒸熟的紫薯，提取100g。

❶将白面团用料中的酵母，糖，牛奶，放入小美料理机器，3分钟，37度，速度2搅拌。
❷将面粉加入，揉面功能，4分钟揉面

如果是面包机就是一次性放入原料，揉面；手工就是先调和酵母，糖，牛奶再加面粉揉成面团

制作紫薯面团
和步骤3一样
❶将酵母，糖，牛奶，蒸熟的紫薯放入小美料理机器，3分钟，37度，速度3搅拌。
❷将面粉加入，揉面功能，4分钟揉面
面包机，手工同上
这样两个面团，揉好后盖上保鲜膜醒发15分钟

过称提取同等份量的白面团和紫面团
❶将白面团和紫薯面团，分别擀平
❷白色下方，紫色上方，卷起来，再用刀切成上图

剩余面团
白色20g擀成圆形，包上15g紫色面团

用小刀划个十字，不要太深太长，后面发酵会撑开的

将两种花色馒头，放在烤箱42度，发酵25分钟，我是用烤盘装了温水放在下层，以防太干，烤网上放装馒头的工具。
具体发酵要看每家烤箱，以及大家平时怎么发酵的就怎么来

锅里水烧开，擦掉锅盖蒸汽。放上发酵好的馒头，大火蒸12分钟左右
上图是成品
多余一点紫色捏了两个小玫瑰😄

刀切成品

小美15分钟煮好粥，刚刚多余的紫薯，放进去，5分钟，100度，小勺
配上做好的馒头，牛奶，早餐就搞定了