👍🏻红烧牛肉土豆

🌸牛腩一斤切块(约3厘米小方块)
❤️牛肉也可以，炖的时间较长

🌸凉水放牛肉，一片姜，两勺料酒

🌸牛肉煮开血沫煮出来关火，把牛肉换盆盛出

🌸焯水完的牛肉放一旁备用

🌸胡萝卜一根切滚刀块(比牛肉块稍微大一点)

🌸土豆一个切块(比牛肉块稍微大一点)

🌸香菇五个切成块(一个香菇横切三刀，竖切两刀)

🌸锅中倒油，油铺满锅底

🌸凉油放两勺白糖，小火熬化

🌸糖变成咖啡色就可以开大火放牛肉

🌸牛肉炒两分钟上色，放姜一片，花椒6粒

🌸牛肉炒上色后，依次倒入胡萝卜、香菇、土豆(每样食材炒一分钟再倒入下一样)
放生抽4勺，老抽1勺，翻炒均匀

🌸锅中倒入开水(切出来半盆牛肉，倒两盆水)
建议直接放两盆水，这样中间就不用加水了
一定要用热水哦！

🌸炖一个小时，炖的过程中放入一勺胡椒粉，一勺盐(盐可以根据自己口味适当调整)

🌸开吃！