青椒肉丝
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人做过这道菜
晓宇的厨房
上过大学的男士应该没有不玩游戏的，我这个大叔级别的当年最喜欢魔力宝贝，初级的时候只能吃青椒肉丝这个料理。
学校食堂从来不做这道菜，直到毕业有了自己的厨房才尝试了青椒肉丝这道菜。
这道家常菜可以适合经常吃，对身体没有任何禁忌。
学校食堂从来不做这道菜，直到毕业有了自己的厨房才尝试了青椒肉丝这道菜。
这道家常菜可以适合经常吃，对身体没有任何禁忌。
用料
青椒肉丝的做法
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青椒去籽切细丝，胡萝卜切细丝，猪里脊肉切丝。
切好的里脊肉用料酒，酱油，盐，色拉油，椒盐，淀粉抓匀，腌一会。
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切好的里脊肉用料酒，酱油，盐，色拉油，椒盐淀粉抓匀，腌一会。
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锅内加色拉油，烧热，倒入青椒丝，炒嫩（加一点老抽上色）出锅备用。
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锅内重新加入色拉油烧热，加腌好的里脊肉丝，炒熟，加蒜，胡萝卜丝，炒熟，如果锅有点，再加一点水。
加入酱油上色，再加入炒好的青椒丝，翻炒，加盐，椒盐，鸡精，葱，翻炒。
最后加入水淀粉勾芡，收汁出锅。
小贴士
这道菜关键在于不要出水，所以要火旺，青椒事先炒好目的也是先除去青椒多余水分。
勾芡增加风味。
勾芡增加风味。
