超级至尊

试了很多次，用了很多种粉，终于让我研究出和某客相似度很高的饼皮口感和味道，现在分享给大家，需要注意的是如果粉类品牌不同，吸水度不同，最后做出的饼底味道是不同的哦。

因人而异，勿喷勿喷！

先来说说面粉：
是王后的柔风吐司粉➕五得利（红袋，金富强高筋小麦粉）是不是觉得很荒唐......但就是好吃，具体配比会写在配方里

我超爱吃披萨的，必胜客饼底有一股类似发面饼又不是发面饼的味道，而且饼边类似油酥一样香香的，网上饼皮方子超多，几乎都是用高粉➕低粉的，我试过可能不是我的菜。
试过无数种高粉和中粉，最后纯属巧合这两种粉出来的味道极好。

再说说馅料：
观察过某客超级至尊：糖水菠萝块（忘记买，🐷脑）
萨拉米（麦德龙就有，我这次买成大片的了，没放，下次再说）荷美尔牛肉粒、培根、火腿片、柿子椒、洋葱、黑橄榄、口蘑等

整个面团含水量60%，很多方子对于披萨含水量都不高，喜欢酥脆饼底的这款可能不适合你。含水量60%-65%都很合适，做出来是松软有嚼劲的口感。

下次我一定做一个配齐所有食材复刻某客超级至尊的披萨，如果没做砸我再发上来！