没有称,所以没有具体克数盆中玉米面,白面1比1加入适量白糖。温水中放入酵母,混合均匀倒入面粉中。揉成面团。盖上盖子发酵
发酵的时候来准备炖鱼。架锅,烧柴火。铁锅放油炒香葱姜蒜,大料花椒
放入鱼。两面煎一下。放黄酒。生抽,老抽,耗油。白糖醋。
加入水。没过鱼。开锅小火炖
炖半个小时,放入豆腐。盐。继续炖
发酵好的面团,排气
取适量面团
放在锅边上,压扁。盖上盖子。继续炖15分钟即可
出锅撒上香菜
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