比肯德基好吃的炸鸡翅(不用干炸粉)

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不用干炸粉,不裹面包糠,在家也能炸出一吃就停不下来的鸡翅,步骤简单,易操作,感觉再也不用去肯德基了!

用料  

鸡翅 20个
2勺
姜粉 1勺
白胡椒粉 2勺
少许蒜末
生抽 4勺
蚝油 2勺
面粉
淀粉

比肯德基好吃的炸鸡翅(不用干炸粉)的做法  

  1. 将鸡翅放入凉水中浸泡10分钟,把水倒掉,鸡翅两面划刀,再浸泡10分钟。

  2. 将蒜末,盐,姜粉,胡椒粉,生抽,蚝油倒入鸡翅中,充分揉拌均匀,腌制半小时。

  3. 面粉和淀粉1:1混合均匀,将腌制好的鸡翅依次全部裹上混合粉,把表面多余的粉轻轻抖掉。

  4. 锅中倒油,油温六、七成热时,将鸡翅依次放入,不要搅动,中小火炸6、7分钟。

    比肯德基好吃的炸鸡翅(不用干炸粉)的做法 步骤4
  5. 把鸡翅捞出控油,开大火,复炸1分钟。再捞出控油,完成。

    比肯德基好吃的炸鸡翅(不用干炸粉)的做法 步骤5
  6. 单吃就很好吃了,凭个人喜好蘸上火鸡面酱料,简直不要太美味!

    比肯德基好吃的炸鸡翅(不用干炸粉)的做法 步骤6

小贴士

1、凉水浸泡是为了把血水泡出来。
2、鸡翅的味道完全取胜于腌制步骤,腌制到位,鸡翅才会更香。
3、混合粉多次反复裹在鸡翅上,下锅炸之前要将散粉抖掉,不然粉下锅就散了,容易糊底。
4、第一次中小火炸是为了定型和炸熟,第二次大火复炸让表皮更脆。
 

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该菜谱发布于 2020-04-27 14:05:31
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