蛋黄酥
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人做过这道菜
我是高红
不喜欢吃甜品的可以吃蛋黄酥！蛋黄酥做起来是挺麻烦的！但是自己动手做好吃！我用的是展艺红豆沙！新鲜的咸鸭蛋！取出蛋黄！蛋白不要！蛋黄我喜欢用食用油泡！泡2小时后做出来的蛋黄酥里面很软！也可以喷酒！
用料
| 皮部分： | |
| 普通面粉 | 150克 |
| 猪油 | 55克 |
| 糖 | 20克 |
| 水 | 60克 |
| 酥部分 | |
| 低精面粉 | 120克 |
| 猪油 | 65克 |
| 馅部分 | |
| 红豆沙 | 1包 |
| 新鲜咸鸭蛋黄 | 16个 |
| 装饰部分 | |
| 土鸡蛋 | 1个 |
| 黑芝麻 | 15克 |
蛋黄酥的做法
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展艺红豆沙
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新鲜咸鸭蛋取蛋黄用食用油泡2小时！或者喷酒烤箱180度预热5分钟，放进中层烤8分钟！烤箱不同烤的时间不同！看见蛋黄烤黄了就好！
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皮部分材料放一起！下手揉大概15-20分钟，
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揉出手膜来就好
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保鲜膜包好放一旁醒30分钟！天热记得盖上湿毛巾捂住！然后在把酥部分一起揉成面团就好了！保鲜膜盖好！
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红豆沙分20克一个分成16个！等蛋黄冷了包进豆沙里面！
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包好放一旁备用
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把皮跟酥都分成16份，然后把酥包进皮里面、收口向下！
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包好的皮酥球盖好保鲜膜
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然后擀成长舌状！卷起来！全部卷好后！在卷一次
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然后捏一下！收口向下！擀成圆形
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在把包好的馅包好！收口向下！
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刷上鸡蛋黄！撒上黑芝麻！
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烤箱预热5分钟180度中间层烤30分钟
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中间层烤！看颜色！
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🈶️一点开裂属于正常情况！
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冷好可以包装了！
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漂亮吧？
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吃一个好美味啊！热的更好吃
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包装好送人也不错！这样可以保存7天！放进脱氧剂真空包装的话可以保存15天哦！
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做礼盒送人
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包装好了
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做了抹茶味
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味道不错
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很酥
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新鲜出炉
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美味
